小厨师：三味煎鱼

三味煎鱼呢，是小时候爸爸带我们到一个小餐馆那里尝过的，就爱上了。可惜不久后那餐馆搬迁了，就没机会再尝啦~有那么一点的失望。今天的我，就凭着曾经感觉过的那色，香，味，凭曾经的感觉就动手煮了！也算成功啦，90%的相似，老公特爱的，常点的，也说这是我的招牌！呵呵，唬烂我罢了~是很下饭啦！

石材/调味料/做法:三味煎鱼
 
1.黑鲳鱼，在鱼身上画刀（易熟即入味）用盐巴腌制下下（下锅之前冲水，免得太咸哪~）
2.中火把鱼煎熟。（我都把鱼的水分吸干才放入锅里煎，因为怕油狂喷！）起锅，备用！ 
 


3.香料：洋葱1个，红辣椒少许（太辣不怎么好吃)，蒜头，葱，芹菜少许，还有，那是。。什么花我不懂哦！妈妈称呼它为：LAKSA花，3片。
4.统统切碎！！！就行了~
 


5.，大火烧热油锅（油别放太多，足够爆香就好，要不然会很腻）转中火把所有的香料爆得香喷喷，要香喷喷哦，要不然味道就会失败了！
6.加入酱油膏（我放很多耶），生抽/酱油（也放很多），少许的糖，少许的盐，翻炒翻炒，最后加入少许的水，盖锅10秒，不必勾芡啦，因为酱油膏本身就浓稠了！
7.把酱料淋在煎好的鱼身上，就搞定啦！！
（是啦，就是乌乌的）